Banana Dates Healthy Brownies

This recipe is without any doubt my favorite one so far this year. There is no butter in it, no sugar.. There is even no flour! They are so healthy it’s justifiable to make them often, which is what I’ve been doing lately.

Try them out and let me know what you think.

source: adapted from Texanerin Baking

Ingredients:

For brownies:

• 150 grams dates
• 2 bananas
• 4 tablespoons milk of choice
• 1/3 cup coconut oil, melted
• 2 egg
• ½ cup oat flour (ground oats)
• 2/3 cup cocoa powder
• 1 teaspoon baking powder

For frosting:

• 2 tablespoons coconut oil
• 1/3 cup natural peanut butter
• 2 tablespoons honey

Preparation:

1. Preheat the oven to 350F.
2. Use a food processor to blend dates until smooth. Add bananas, milk, coconut oil, and eggs and keep mixing.
3. Add oat flour, cocoa and baking powder and mix until the batter comes together.
4. Transform the batter into a lined with parchment paper 9×9 baking dish and place in oven for 10-12 minutes, or until set.
5. To prepare the frosting, melt coconut oil with peanut butter. Add cocoa and honey and mix until smooth.
6. Pour the frosting over brownies and place them in the fridge until the frosting sets.

źródło: zaadaptowano z Texanerin Baking

Brownies:

• 150 gram daktyli
• 2 banany
• 4 łyżki mleka
• 80 ml oleju kokosowego
• 2 jajka
• 1/3 szklanki mąki owsianej (zmielonych płatków owsianych)
• 2/3 szklanki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Polewa:

• 2 łyżki oleju kokosowego
• 1/3 szklanki masła orzechowego
• 2 łyżki miodu

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni.
2. Używając blendera zmiksuj daktyle . Dodaj banany, mleko, olej kokosowy i jajka i miksuj do uzyskania gładkiej masy.
3. Dodaj mąkę owsianą, kakao i proszek do pieczenia i mieszaj jeszcze chwilę, aż składniki się połączą.
4. Przenieś ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia foremki 20x20cm i włóż do piekarnika na 10-12 minut.
5. By przygotować polewę, rozpuść olej kokosowy z masłem orzechowym. Dodaj kakao i miód i wymieszaj.
6. Wylej polewę na brownies i włóż je do lodówki, aż polewa zastygnie.